Der Retigo B611i
vonWirth Gastronomie:
Der Retigo B611i
Der Retigo B611i ist ein Modell der Retigo Blue Vision Serie und repräsentiert die höchste Stufe der Retigo Vision Kombidämpfer.
Temperatur und Kochmodi
Der B611i bietet verschiedene Kochmodi, darunter Heißluftkochen von 30 – 300 °C, Kombinationskochen im gleichen Temperaturbereich, Dämpfen von 30 – 130 °C und Bio-Dämpfen von 30 – 98 °C. Er unterstützt auch das Kochen über Nacht, was Zeit und Geld sparen kann, und ermöglicht das Timing für einzelne Roste, um individuelle Zeiten für das Kochen mehrerer Produkte festzulegen.
Fortgeschrittene Funktionen
Das Modell ist mit verschiedenen modernen Funktionen ausgestattet, wie automatische Reinigung, Easy Cooking, Wrasenklappe, 6-Punkt Kerntemperaturfühler, 7 Lüftergeschwindigkeiten, Zeiteinschub-Funktion und Speicherplatz für bis zu 1000 Programme. Es umfasst auch eine Handbrause und viele weitere Einstell- und Programmiermöglichkeiten.
Kapazität und Design
Der Blue Vision B611i ist ein voll ausgestatteter Kombidämpfer mit umfassenden Funktionen, die selbst den höchsten Ansprüchen mehr als gerecht werden. Er hat eine Kapazität von 6+1 Einschüben GN1/1, was seine Fähigkeit zeigt, eine signifikante Menge an Lebensmitteln in einer einzigen Session zu verarbeiten.
Bedienfeld
Der Ofen wird über ein 8-Zoll-Bedienfeld gesteuert, das schnellen Zugriff auf alle wichtigen und speziellen Funktionen bietet, entworfen, um alles zu bieten, was ein anspruchsvoller Benutzer benötigt.
Typ
Es handelt sich speziell um einen Kombi-Elektroofen, der elektrische Energie für seinen Betrieb nutzt. Der Retigo B611i Kombidämpfer kombiniert fortschrittliche Kochtechnologie und Komfortfunktionen, was ihn für professionelle Küchen geeignet macht, in denen Effizienz, Vielseitigkeit und Präzision von größter Bedeutung sind.
Einzigartige Merkmale des Retigo B611i Kombidämpfers
VISION Perfect Cooking: Der Retigo B611i zeichnet sich durch perfekte Garergebnisse aus, die durch sofortige vollständige Dampfsättigung, präzise Feuchtigkeitskontrolle und effiziente Entfeuchtung erreicht werden. Dieser Kombidämpfer erweitert Ihre kulinarischen Möglichkeiten und steht Ihnen als verlässlicher Partner in der Küche zur Seite.
VISION Design
Dieses Gerät kombiniert auf beeindruckende Weise besondere Funktionen, außergewöhnliche Ergonomie und ein ansprechendes Design, wobei ein besonderer Fokus auf Sicherheit und Hygiene gelegt wird.
My VISION Controls
Die intuitive Bedienung des Retigo B611i ermöglicht schnelle Einstellungen und Änderungen. Das Display reagiert prompt und ist selbst bei fettigen Händen oder mit Handschuhen bedienbar. Individualisieren Sie das Start-Display ganz nach Ihren Bedürfnissen.
Smart Investment
Dank einzigartig niedriger Verbrauchswerte reduziert der Retigo B611i die Betriebskosten und stellt somit eine wirtschaftlich kluge Investition dar.
Retigo B611i:
Funktionen und Ausstattung des Retigo B611i Dampfgarers
Garmodi:
Heißluft von 30 – 300 °C
Kombidampf von 30 – 300 °C
Dampf von 30 – 130 °C
Bio-Dampf von 30 – 98 °C
NT-Garen und Langzeitgaren inklusive energiesparendem Garen über Nacht
Einschubtimer für individuelle Garzeiten
Delta T Garen für extra schonendes Niedertemperaturgaren
Cook & Hold zur automatischen Warmhaltung
Golden Touch für knusprige Ergebnisse
Weitere Spezialprogramme wie Sous-vide, Trocknen und Räuchern
VISION Touch Controls:
8-Zoll Touchscreendisplay für eine klare Übersicht und einfache Bedienung
MyVision für personalisierte Startmenüs und Nutzerprofile
Easy Cooking für automatisch optimierte Garprozesse
1000 individuell programmierbare Programme
Vision Chef für personalisierte Programmempfehlungen
Deutschlandweit für Sie im Einsatz
Ob in Limburg oder anderswo in Deutschland, wir sind Ihr zuverlässiger Partner für exzellente Großküchentechnik und umfassenden Service. Vertrauen Sie auf die Expertise von VonWirth Gastronomie – Ihr Partner für Spitzenqualität und herausragenden Kundenservice, überall in Deutschland.
Ausstattungsmerkmale:
Ergonomischer Quereinschub
Active Cleaning für automatische Reinigung
AHC für präzise Feuchtigkeitskontrolle
Advanced Steam Generation System
Dreifache Türverglasung für minimierten Energieverlust
6-Punkt Kerntemperaturfühler für präzise Temperaturkontrolle
Wrasenklappe und 7 Lüftergeschwindigkeiten für optimale Garbedingungen
Schnittstellen:
USB-Anschluss und Ethernet/LAN für Datenübertragung und Fernsteuerung
VisionCombi Software zur Verwaltung von HACCP-Daten
Combionline für cloudbasierte Vernetzung
Service:
BCS und SDS für automatische Überwachung und Diagnose
Einfacher Zugang für Wartung und Service
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Häufig gestellte Fragen zum Retigo B611i Kombidämpfer
Was zeichnet den Retigo B611i im Vergleich zu anderen Kombidämpfern aus?
Der Retigo B611i, Teil der Retigo Blue Vision Serie, bietet fortschrittliche Kochtechnologien und vielseitige Funktionen wie Heißluftkochen, Kombidampf, Dämpfen und Bio-Dämpfen. Mit seiner hochmodernen Steuerung und präzisen Temperaturkontrolle erfüllt er höchste Ansprüche in professionellen Küchen.
Welche Kapazität bietet der B611i und für wen ist er geeignet?
Mit seiner Kapazität von 6+1 Einschüben GN1/1 ist der B611i ideal für mittelgroße bis große Küchenbetriebe, die eine effiziente und vielseitige Zubereitung großer Lebensmittelmengen benötigen.
Welche Bedienoptionen bietet der B611i?
Der B611i wird über ein 8-Zoll-Bedienfeld gesteuert, das einen schnellen und intuitiven Zugriff auf alle Funktionen ermöglicht, inklusive spezieller Programme und benutzerdefinierter Einstellungen.
Unterstützt der B611i das Kochen spezieller Gerichte oder Methoden?
Ja, der B611i ist für eine breite Palette von Kochmethoden geeignet, darunter Heißluftkochen, Kombinationskochen, Dämpfen, Bio-Dämpfen sowie spezialisierte Techniken wie Sous-vide, Trocknen und Räuchern.
Wie energieeffizient ist der B611i?
Der B611i ist für seine Energieeffizienz bekannt, was durch Funktionen wie EcoLogic und energiesparendes Kochen über Nacht unterstützt wird. Dies trägt dazu bei, Betriebskosten zu senken und die Umweltauswirkungen zu minimieren.
Wie gewährleistet der B611i Hygiene und Sicherheit?
Der B611i verfügt über ein hygienisches Design mit dreifacher Türverglasung und einem automatischen Reinigungssystem. Dies gewährleistet nicht nur Sauberkeit und Hygiene, sondern auch Sicherheit im Betrieb.
Kann der B611i in vernetzten Küchenumgebungen eingesetzt werden?
Ja, der B611i bietet Schnittstellen wie USB und Ethernet/LAN für eine einfache Vernetzung und Fernsteuerung, was ihn ideal für moderne, digitalisierte Küchenumgebungen macht.
Welche Wartungs- und Serviceoptionen bietet der B611i?
Der B611i ist wartungsfreundlich konzipiert, mit einfachem Zugang zu Servicebereichen und einem Diagnosesystem, das die Wartung und Fehlerbehebung vereinfacht.
Ist der B611i für Anfänger oder nur für erfahrene Köche geeignet?
Der B611i ist benutzerfreundlich und eignet sich sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger. Seine intuitive Bedienung und automatisierten Programme ermöglichen eine einfache Handhabung.
Stellt der B611i eine gute Investition dar?
Angesichts seiner fortschrittlichen Technologien, Vielseitigkeit und Effizienz ist der B611i eine ausgezeichnete Investition für professionelle Küchen, die Wert auf Qualität, Präzision und Nachhaltigkeit legen.
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